香酥饼是一种深受大众喜爱的传统小吃，以其外皮酥脆、内里松软、香气四溢而闻名。今天，我们将分享一款简易版香酥饼的制作方法，无需复杂的工具或专业技巧，在家就能轻松做出美味的香酥饼。

材料准备：
- 面粉：200克
- 温水：约100毫升
- 食用油：30克
- 盐：适量
- 葱花或芝麻（可选，用于增添风味）

步骤详解：
1. 制作面团：将面粉倒入大碗中，加入适量盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。然后加入食用油，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
2. 制作油酥：取一小碗，加入约20克面粉和15克食用油，搅拌均匀成油酥备用。这一步是香酥饼分层的关键。
3. 擀面与涂抹：将醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹油酥，然后撒上葱花或芝麻（如果喜欢）。从一端卷起，切成小段。
4. 成型与煎制：取一小段面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形饼状。平底锅预热，刷少量油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄酥脆即可。

小贴士：
- 醒发时间不宜过长，否则面团容易变硬。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加五香粉或辣椒粉调味。

这款简易版香酥饼制作简单，口感香酥，适合早餐或零食。无论是搭配豆浆还是茶水，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！